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A Natale cenava qui da noi Ratzinger

Ultimo Aggiornamento: 11/06/2015 21:52
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Sesso: Femminile
11/06/2015 21:52


 





A Natale cenava qui da noi Ratzinger (*)


«Fino a tre anni fa, il cardinale Ratzinger mangiava qui da noi anche nei giorni delle feste di Natale. Questo è il terzo presepe senza la sua dolce presenza tra i nostri tavoli».


La voce di Roberto Fulvinari, abruzzese, classe 1934, è velata di nostalgia.


Certo, in queste sere il suo ristorante in Borgo Pio, “Al Passetto di Borgo”, è tutto un brindisi, di fedeli italiani e stranieri. Ma lui non si rassegna.


«Sono un po’ testone come mio padre Antonio, un po’ sognatore come mia madre Elvira: facevano i contadini a Capitignano, in provincia dell’Aquila. Prima di passare dalla stalla dei buoi, la mattina, andavano sempre a messa: senza l’aiuto del cielo, dicevano a me e a mia sorella Margherita, non c’è l’allegria nel cuore dell’uomo. E a me, l’aiuto dall’alto, per 25 anni, l’ha dato proprio Ratzinger: prima da vescovo poi da cardinale. Mio cliente fisso di questo locale che avevo preso nel 1962, dopo un tirocinio in una rosticceria durante le Olimpiadi del ‘60».


Anche i giornali stranieri scrivono che il suo è stato davvero il ristorante di Benedetto XVI.


«È la verità, e lo dichiaro a testa alta. Io e mia moglie Augusta ci siamo conosciuti da piccoli a Capitignano. Là ci siamo sposati, e abbiamo sfidato il mondo intero per aprire questo locale a due passi dal Vaticano. Un giorno cucineremo per vescovi e cardinali, ci siamo giurati, e così è stato».


Ma com’è capitato qui il vescovo Ratzinger?


«Per caso, come oggi il cardinale Martins o ieri quello di Boston che stava in carrozzella. I primi tempi veniva con sua sorella Maria, che era più anziana di lui. Con loro c’era sempre il vescovo Mayer e la rispettiva sorella. Mangiavano, e poi chiacchieravano a lungo in tedesco».


Qual era il menu preferito del futuro Papa?


«Spaghetti alla Carbonara, due fettine di vitella, un carciofo alla romana, e un po’ di crostata di marmellata fatta da mia moglie».


Non ha mai scattato una foto a Ratzinger?


«Ho due figli, Antonello, che oramai sta prendendo le redini del locale, e Giulia, che ha una profumeria. Lui è un testone come me: non dobbiamo farci pubblicità con le foto dei clienti, diceva sempre, e oggi gli do ragione!» Ratzinger ha voluto davvero bene alla sua famiglia.


Anche a Billy...


«Già, Billy era un cagnolino bastardo, dal mantello nero e dal muso bianco e marrone, che ha vissuto con noi per 18 anni. Per rispetto ai clienti, lo tenevo fuori dal locale, ma Ratzinger andava a scovarlo, e se lo coccolava. Tre giorni prima del Conclave, il cardinale è passato di qui: “Come sta cagnolino Billy?”, mi chiese. Gli risposi che era morto, e lui ci rimase malissimo».


Tanti clienti vengono qui a spiare le sue ricette? 


«Soprattutto tedeschi. E vogliono mangiare proprio il menu “papale”, sedersi al suo tavolo preferito».


Da quando Ratzinger è diventato Papa, non l’ha più visto?


«Io no. Gli ho scritto un biglietto: Santità, complimenti, ma se vuole un piatto dei suoi preferiti, io glielo farò avere. Però ha ricevuto in udienza privata mia moglie, che soffre di discopatia alla colonna vertebrale. È strano, ma dopo quel colloquio sta meglio».


Come sarà qui al ristorante, il vostro Natale senza il “cliente” Ratzinger?


«Parleremo tutti di lui, del Papa dolce e buono. Ma al suo tavolo mi siederò io, con mia moglie e i miei tre nipoti». 


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(*) fonte: "Il ciabattino del Papa e altre storie" di Paolo Mosca - 2009


 






Fraternamente CaterinaLD

"Siamo mendicanti e chiediamo agli altri anche le loro idee, come la staffetta della posta che riceve il documento dalle mani di uno e poi corre per darlo ad un altro. Faccio una timida parafrasi delle parole di chi ci ha preceduto nel cammino della fede, per annunciarle ad altri."
(fr. Carlos Alfonso Azpiroz Costa OP
Maestro dell’Ordine)
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